Kao službeni suradnik Čebelarske zveze Slovenije, za promidžbu najvećeg ovogodišnjeg svjetskog pčelarskog foruma Apimedica&Apiquality te ujedno i kao organizator prikupljanja uzoraka za ocjenjivanje meda za Hrvatsku i BiH na najvećem svjetskom ocjenjivanju tog  tipa ikad održanom na svijetu, UP „Pčelinjak" je krenuo u „boj".

Sutra, 25. ožujka, na drugom programu Hrvatskog radija, na frekvenciji 98,5 MHz, iza novosti u 17:30 govorimo o poziciji apis melifere carnice u EU te o ovom grandioznom projektu naših prijatelja i susjeda Slovenaca.

Čebelarska zveza Slovenije je redovite posjetitelje Gudovca i Celja već upoznala da će se u okviru simpozija Apimedica & Apiquality 2010 održat  i međunarodno ocjenjivanje meda i mednih pića, a detalje i uvjete sudjelovanja objavljujemo na našoj stranici.
Ocjenjivanje je javna priredba na kojoj imaju pravo sudjelovati svi pčelari i punionice meda iz Slovenije i iz zemalja koje su članice Apimondije.

Osnovni uvjeti sudjelovanja:

Med mora biti proizveden između 1.8.2009 i 31.7.2010.
Med mora zadovoljavati zahtjevima kvalitete, koji su navedeni u ovom dokumentu.
Med mora biti homogen. Poželjno je da je u tekućem obliku. Ako će biti kristaliziran, organizator će ga dekristalizirati prije ocjenjivanja na 40 ° C.
Pasterizacija i ultra-filtracija meda nisu dozvoljene.
Med će biti ocjenjivan po Slovenskom pravilniku za ocjenjivanje meda, koji je prilog ovom dokumentu.
Vrste meda
Uzorci meda će se ocjenjivati u sljedećim kategorijama:
- Cvjetni med - med od nektara
- Šumski med - med medne rose
- Bagremov med
- Kestenov med
- Lipov med
- Jelov med
- Smrekov med
Sortni medovi (bagrem, kesten i lipa, te jelov i smrekin) moraju imati tipične karakteristike za svaku vrstu meda.
Ocjenjivanje u svakoj kategoriji će se organizirati ako za pojedinu kategoriju bude prijavljeno najmanje 10 uzoraka.

Postupak prijave uzorka:

Ocjenjivanje će se odvijati u tri koraka.

1. Analiza

Uzorak meda morate poslati u laboratorij akreditiran ISO 17 025 po vašem izboru.
Dostavljenom uzorku mora biti priloženo izvješće o sadržaju vode, električna vodljivost i HMF.
Med koji prijavljujete na ocjenjivanje mora zadovoljavati sljedeće fizikalno-kemijske parametre:
•  Sadržaj vode u medu najviše do 18,6%. Uzorci koji će sadržavati više bit će izlučeni i neće se ocjenjivati. Sadržaj vode se ocjenjuje u rasponu od 13,0% i 18,6% s korakom od 0,025 bodova za svaki deseti postotak vode. Uzorak meda koji će sadržavati 18,6% vode dobiva 0 bodova, a uzorak sa sadržajem vode od 13,0% dobiti će 1,4 bodova.

• Šumski med može biti od raznih biljaka, koje mede u isto vrijeme. Električna vodljivost mora biti > 0,8 mS / cm
• Cvjetni med može biti iz različitih biljaka koje su u cvatu u isto vrijeme. Električna vodljivost treba biti <0,8 mS / cm
  Med ne smije sadržavati više od 15 mg HMF / kg meda.

2. Pretplatite se na procjenu

Uzorak meda se prijavljuje na obrascu priloženom uz ovaj dokument.
Prijavi se prilaže analiza na slovenskom ili engleskom jeziku (može i hrvatskom), te potvrdu o uplati kotizacije od 50 EUR-a koje treba poslati organizatoru najkasnije do 15. kolovoza 2010.

3. Uzorci

Uzorke meda iz Hrvatske i Bosne i Hercegovine primat ćemo u sjedištu PD „Pčelinjak", u Zagrebu, Svačićev trg 11 najvjerojatnije od 1.9. 2010 do 24.9.2010. od 8:00 do 12:00 sati.

Naime, ova rezerva je stoga što svi uzorci prije dostave na natjecanje moraju biti provjereni u ovlaštenom laboratoriju, a snjima smo tek pristupili razgovorima. Tražimo najpovoljniju ponudu i garanciju da će tražene provjere biti urađene na vrijeme.

Umjesto da svatko za sebe šalje svoj uzorak na provjeru, provjeru ćemo organizirati mi  iz „Pčelinjaka" i zajedno s rezultatima poslati na ovo SVJETSKO ocjenjivanje u Sloveniju.

Probat ćemo sredit kod organizatora, da naša prijava bude grupna sa potrebnim izjavama i potvrdama te s priloženim spiskom pčelara i brojem uzoraka i jednom uplatom za sve uzorke zajedno.

Oko toga se još dogovaramo kako bismo olakšali prijavu pčelarima i smanjili im troškove sudjelovanja.

Sudionici iz RH i BiH za svaki prijavljeni uzorak u tom slučaju bi dostavili 4 staklenke meda od iste kante (vrcanja ili LOT-a).
Med treba biti punjen u teglice od barem 450 g te je opremljen s odgovarajućom deklaracijom.

Deklaracija mora sadržavati: vrstu meda, proizvođača, zemlju podrijetla, neto masu, rok upotrebe i LOT šarže.
Posebna komisija za preuzimanje uzoraka preliti će uzorke u neutralnu ambalažu i šifrirati ih na odgovarajući način.
Jedan uzorak meda ostaje u originalnom pakiranju.
Svakom uzorku moraju biti u priložene 1-2 fotografije područja gdje su pčele prikupljale med.

Fotografije mogu biti u digitalnom obliku.

4. Kotizacija

Kotizacija od 50 EUR-a mora biti plaćena pri prijavi uzorka na ocjenjivanje.

5. Izjave

Pčelar mora pri prijavljivanju ili dostavi uzorka organizatoru ocjenjivanja također priložiti i izjave:
- Izjavu da vlasnik uzorka pristaje na javno objavljivanje svojih podataka i rezultata na ocjenjivanju.
- Izjavu o porijeklu meda
- Izjavu o sredstvima korištenim za liječenje pčela koje je koristio u sezoni 2009/2010.

6. Super analiza

Organizator zadržava pravo da naknadno provede analizu za utvrđivanje sukladnosti zahtijevanih fizičko-kemijskih parametara. Ako rezultati analize pokažu odstupanja od dopuštenih vrijednosti, uzorku se može povući bilo koje prethodno dodijeljena priznanje.

7. Komisija

Senzoričko ocjenjivanje će se održati 29. i 30.9.2010. u Gospodarskom rastavišču u Ljubljani.
Službena ceremonija proglašenja će se održati 1.10.2010. u Kulturnom centru u Semiču.

Komisije za ocjenjivanje će biti sastavljene od 3 člana. U svakoj komisiji biti će barem jedan predstavnik iz inozemstva i 1 ili 2 slovenska stručnjaka za senzoričko ocjenjivanje.
Komisija će ocjenjivati prema kriterijima iz Pravilnik o senzoričkom ocjenjivanju koji je u prilogu.

Svatko tko je prijavio med na ocjenjivanje ne može biti član žirija.

PRIJAVNICA za sudjelovanje na natjecanju za najbolji med!

Pravilnik o ocjenjivanju možete pogledati ovdje..


Dodatne informacije:
- Natalie Lilek - Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript
- Malči Božnar - Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript

- Damir Rogulja - Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript