UTJECAJ TEHNOLOŠKIH PARAMETARA EKSTRAKCIJE NA ANTIMIKROBNU AKTIVNOST PROPOLISA

M. Jug, I. Kosalec, O. Karas

Farmaceutsko-biokemijski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, A. Kovačića 1, Zagreb, Hrvatska

Propolis je životinjski (pčelinji) proizvod, odnosno smjesa biološki aktivnih tvari biljnog podrijetla. Koristi se kao adjuvans kod terapije antiinfektivima te pri liječenju infekcija gornjih dišnih putova. Osim toga, primjenjuje se i lokalno, u terapiji infekcija kože i sluznica bakterijske, gljivične i virusne etiologije. Način izolacije sastavnica iz propolisa značajno utječe na njegovu biološku aktivnost. U ovom istraživanju ispitivali smo utjecaj različitih tehnoloških parametara ekstrakcije na antimikrobnu aktivnost uzorka propolisa kemotipa topole, sakupljenog u sjevernoj Hrvatskoj. Ispitna je učinkovitost postupaka maceracije pri dvije različite temperature (25 i 50°C) u trajanju od 24 sata te postupka ultrazvučne ekstrakcije u trajanju od 30 minuta pri 4°C. U oba postupka korištena su ekstrakcijska sredstva različitog udjela vode i etanola te pH-vrijednosti. Dobiveni ekstrakti vrednovani su s obzirom na iskorištenje postupka ekstrakcije, a antimikrobna aktivnost ekstrakata ispitana je primjenom Eur. Ph., difuzijske metode i CL SI metode koristeći ATCC sojeve Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa i Candida albicans. Rezultati pokazuju da iskorištenje ekstrakcije, kao i antimikrobni učinak pripremljenih ekstrakata izravno ovisi o koncentraciji etanola u ekstrakcijskom sredstvu te se 80 %-tni (V/V) etanol pokazao najučinkovitijim, dok promjena pH­vrijednosti ekstrakcijskog sredstva ne doprinosi značajno učinkovitosti ekstrakcije kao ni antimikrobnoj aktivnosti dobivenog ekstrakta. Vodeni ekstrakti, bez obzira na korištenu tehniku i parametre ekstrakcije pokazali su slabu antimikrobnu aktivnost. Maceracijom pri povišenoj temperaturi (50°C) povećava se iskorištenje ekstrakcije, a dobiveni ekstrakti pokazuju jači antimikrobni učinak prema ispitanim gram-pozitivnim bakterijskim vrstama. Primjenom tehnika maceracije i ultrazvučne ekstrakcije dobiveni su ekstrakti usporedive antimikrobne aktivnosti prema svim ispitanim mikroorganizmima, uz slično iskorištenje ekstrakcije. No, brzina ekstrakcije i niska temperatura na kojoj se ona provodi, čime se izbjegava termička razgradnja bioaktivnih sastavnica propolisa, čine ultrazvučnu ekstrakciju metodom izbora, koja omogućuje pripremu visokovrijednih ekstrakata propolisa.

Doc. dr sc. Mario Jug zaposlen je kao docent na Zavodu za farmaceutsku tehnologiju Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu te aktivno sudjeluje u praktičnoj nastavi na kolegijima koji se održavaju unutar zavoda. Jedan je od istraživača na projektu "Terapijski sustavi s nosačima biološki aktivne tvari" te projektu "terapijski nanosustavi". Znanstveni interes mu je usmjeren na istraživanje inkluzijskih kompleksa lijekova s ciklodekstrinima te na njihovo uklapanje u različite terapijske sustave namijenjene dostavi lijeka putem mukoznih sluznica tijela. Do sada je objavio 11 znanstvenih te 4 stručna rada, a aktivno je sudjelovao u radu 2 domaća i 4 međunarodna kongresa.